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冬日最有人气的美食，非火锅莫属。没有什么比寒冬腊月天，跟亲朋好友去搓一顿火锅来得更有氛围，简直是暖心暖胃首选。
前几天平安夜，我带着家人去了一家地道的重庆火锅店，吃得那叫一个酸爽。
吃火锅最重要的有三样：氛围、汤底跟配菜。
氛围自不必说，一人对雪独坐吃火锅当然不失雅兴，但众人团聚、一起饮酒作乐应该是更多人的心头好。
为了照顾到不吃辣的家人，我们一行人便点了鸳鸯锅、仔鸡汤底。
至于配菜，更是火锅的灵魂，马虎不得，除了怎么涮都好吃的各种肉类，这些配菜也得列入必点清单中。
重庆火锅必点配菜之一要数鹅肠。通常来说越宽厚、油剔得越干净的鹅肠，口感越好。
将鹅肠用筷子夹起放入火锅中，心中默数15下，按照“7上8下”原则，夹起7次、放下8次，等鹅肠烫到微微卷起的时候吃，口感最好。
这时候直接放入口中，或者蘸少许醋与辣油，脆脆的鹅肠配着些许酸、些许麻辣，一切尽在不言中，直接下第二筷。
不过出人意外的是，这吃鹅肠也能吃出趣事。
在我们2点钟方向，也有一桌人在吃饭。最右侧的那名男子貌似对他左手边第二位的妹子有好感，估计是因为自己特爱吃鹅肠，所以一直在为人家夹鹅肠，无奈鹅肠太长，直接被两人中间的“电灯泡”截胡，我就眼睁睁地看着三人之间的氛围越来越尴尬……
